На Монастирищині винороби-любителі дегустували напої (ФОТО)

На Монастирищині провели третій щорічний з’їзд клубу виноградарів та виноробів Черкаської області, інформує видання «04744».

– Виноробів в нашому об’єднанні поки що малувато, але виноградниками вже досить активно займаємося, – розповідає 62-річний ініціатор створення клубу та головний організатор зустрічей його учасників із Монастища Володимир Фещенко. – Базою для наших зборів поки що слугує мій власний дім. У прибудові до нього проводимо лекції з виноградарства та виноробства, обмінюємось знаннями, рекомендуємо один одному цікаві книги по темі.

Вино, яке в невеликих кількостях в основному для власного споживання виготовляють винороби Черкащини, називається «живим». Учасники клубу пояснюють, що такий продукт не можна виготовити в промислових умовах.

– «Живе» вино містить багато активних речовин, зокрема – флавоноїдів, які зв’язують і виводять з організму вільні радикали. Згідно існуючої теорії раку, саме вільні радикали викликають це важке захворювання. Чим «молодше» вино, тим активніші флавоноїди, які містяться в ньому, – розповідає пан Володимир.

Дегустація місцевих вин стала основною частиною програми з’їзду. Сім любителів-виноробів з Умані та Монастирища представили на ній 13 сортів напоїв власного виробництва. Оцінювали їх за класичними критеріями: колір, аромат, консистенція, смак та післясмакові відчуття. За результатами майже годинної дегустації визначили й переможців. Перші три місця посіли: фермер Юрій Кравець з Родниківки, приватний підприємець Віктор Глухий з Умані та пан Олександр, який теж проживає в Умані.

– Наша дегустація не претендує на професійність та об’єктивність, адже всі ми лише вчимося і займаємось виноградарством та виноробством у вільний від основних занять час, – розповідає ведучий з’їзду Верислав Богатирчук. – Проте, порівняно з дегустаціями минулих років, не можна не відмітити покращення смаку наших вин, а також збільшення кількості учасників клубу.

У найближчих планах у виноробів-любителів з Умані та Монастирища – участь в заходах, які популяризують «живе» вино в регіоні. Так, сьогодні учасники клубу представлять свої напої для дегустації студентами Уманського національного університету садівництва, які вивчають винороградаство і виноробство професійно. Також є амбітні плани стосовно організації Свята живого вина в містах Умань та Монастирище. Проте про подробиці організатори поки що мовчать, аби «не зурочити».