Академік розповів, де ділося українське сало

Проблему дефіциту «нормального сала» розкрив під час нещодавньої наради з питань розвитку аграрного сектору Черкащини віце-президент Національної академії аграрних наук (НААН) родом із Кам’янщини Михайло Бащенко.

– Якщо ви ходите на базар у Черкасах (а я, буває, часто ходжу) і хочете придбати шматок нормального сала, доводиться разів десять пройти туди-назад, – зазначив Михайло Іванович. – Немає сьогодні, по суті, нормального українського сала. На ринках України, за винятком Києва, його не буває.

На думку академіка, причина цього у поширенні голландських і датських порід свиней.

– Справа не в тому, що ці породи «не такі», а в тому, що їх селекція проводилася в зовсім іншому напрямку – м’ясна селекція. У нас же була сальна селекція. Ми маємо аборигенні українські породи – миргородську, велику білу українську. Є нова порода – червона білопоясна, дуже прекрасна порода, яка поєднує і м’ясну, і сальну продуктивність, – зазначив Михайло Іванович.

За словами академіка, занепад тваринництва в Україні призвів до того, що нині в окремих районах Черкащини сільським родинам навіть нема де придбати порося. НААН ініціює створення в кожному дослідному господарстві академії (а їх в Україні більше 160-ти) репродукторів на 100, 200 і більше свиноматок.

– І ми хочемо в цих наших господарствах, де ми запроваджуватимемо репродуктори для відтворення свиней, розводити породи саме української селекції, – наголосив Михайло Бащенко.