За перше півріччя нинішнього року в Черкасах зареєстрували 541 випадок захворювань на гострі кишкові інфекції.
Як повідомляють у Черкаському міському інформаційно-аналітичному центрі медичної статистики та здоров’я Черкаської міськради, причинами виникнення гострих кишкових інфекцій найчастіше стають недотримання умов приготування і зберігання харчових продуктів та готових страв, порушення правил особистої гігієни працівниками харчоблоків та особами, які залучені до приготування їжі в побуті, відсутність холодильного та технологічного обладнання, а також їх неправильне використання.
– Якщо ви все-таки захворіли, у вас нудота, біль у животі та слабкість, – не займайтеся самолікуванням, у цій ситуації єдиний порадник для вас – лікар, – наголошують фахівці установи.
Для попередження розповсюдження серед населення кишкових захворювань, виникнення спалахів гострих кишкових інфекцій та харчових отруєнь фахівці рекомендують:
– Не купувати продукти харчування на стихійних ринках або з рук у приватних ocіб.
– Не використовувати для пиття, приготування їжі та миття посуду воду з незнайомих джерел водопостачання (ріки, озера, підземні джерела, поверхневі води тощо). Для пиття i приготування їжі використовувати воду питну бутильовану або з централізованих джерел водопостачання.
– Не допускати споживання продуктів та напоїв із простроченим терміном зберігання.
– Не вживати харчові продукти та напої при найменшій підозрі щодо їх недоброякісності.
– При неорганізованому відпочинку (туристичні мандрівки, екстремальний туризм тощо) для миття посуду i рук вода має бути профільтрована i проварена, для пиття та приготування їжі мати з собою запас води питної.
– При купівлі харчових продуктів та напоїв обов’язково звертати увагу на терміни та умови зберігання продуктів харчування. Зберігати продукти харчування тільки у cпocіб, зазначений на упаковці, та у встановлений термін. При купівлі будь-якого харчового продукту в торговельній мережі споживач має право вимагати в продавця документи, що підтверджують якість та безпеку реалізованої продукції.
– При здійсненні подорожі не рекомендовано брати в дорогу продукти, що швидко псуються (ковбасні, молочні, кулінарні, кондитерські вироби або інші продукти, що потребують охолодження при зберіганні).
– На відпочинку без організованого харчування виключати приготування багатокомпонентних страв, що не мають достатньої термічної обробки (паштети, м’ясні салати тощо). Не готувати продукти iз запасом. Приготовлені страви бажано споживати відразу, а у випадку їх повторного споживання вони мають бути піддані повторній термічній обробці. Зберігання виготовленої страви без холоду не має перевищувати 2 години.
– При споживанні овочів, фруктів та ягід їх необхідно добре промити питною водою. При споживанні дітьми – обдати окропом.
– При харчуванні в непристосованих умовах (ліс, пляж тощо) виключати контакт продуктів із ґрунтом та піском.
– Перед приготуванням їжі та перед її вживанням обов’язково мити руки з милом. Обов’язково мити руки після відвідування туалетів. При відпочинку з дітьми батьки повинні ознайомити дітей із правилами харчування та правилами дотримання особистої гігієни. Для дітей молодшої вікової групи – батькам необхідно ретельно слідкувати за тим, щоб дитина не споживала незнайомі ягоди та інші продукти невизначеного походження.
– Для купання та відпочинку користуватися лише офіційно відкритими для цього пляжами.
реклама
