Сковорода-гриль відтворює ефект приготування на відкритому вогні завдяки ребристій поверхні – жир стікає у борозенки, а страви отримують характерні смужки. Вибір залежить від матеріалу корпусу, типу покриття та сумісності з конфоркою.
Чавунні, алюмінієві та антипригарні сковороди гриль випускають у різних формах – від компактних квадратних до великих прямокутних. Тип ручки та сумісність із духовкою розширюють або обмежують варіанти застосування.
Матеріал і покриття – що вибрати
Чавунна сковорода-гриль добре тримає тепло і рівномірно прогрівається по всій поверхні. Вона важка, але за правильного догляду слугує десятиліттями. Перед першим використанням чавун потрібно прожарити з олією – це формує захисний шар.
Алюмінієва гриль-сковорода легша і нагрівається швидше. Антипригарне покриття на такому корпусі спрощує миття та зменшує витрату олії. Для такої поверхні підходять дерев'яні або силіконові лопатки – металеві аксесуари її пошкоджують.
На що звертати увагу під час вибору
Вибір пательні залежить від кількох параметрів. Варто розглянути їх заздалегідь, щоб не помилитися з покупкою. Основні критерії для порівняння:
- форма – квадратна або прямокутна залежно від кількості порцій;
- покриття – антипригарне для простого догляду або без нього для чавунних виробів;
- матеріал – ливарний метал або алюмінієвий сплав – визначає вагу й ресурс;
- ручка – знімна або цільна залежно від можливості використання в духовці;
- сумісність – індукція, газ, склокераміка або всі типи конфорок.
Перед купівлею варто перевірити, чи підходить посуд до наявної плити. Гриль-сковорода з кришкою дає змогу готувати у закритому режимі – страва залишається соковитішою.
Особливості використання
Пательню спочатку добре розігрівають – лише потім кладуть продукти. Якщо поверхня недостатньо гаряча, шматки прилипають і не отримують рельєфних смужок. Для овочів температура нижча, але ребристу поверхню також попередньо розігрівають. Риба та морепродукти потребують менше часу – достатньо 2–3 хвилин із кожного боку.
Після приготування чавунний посуд не замочують у воді – його протирають паперовим рушником і злегка змащують олією. Алюмінієву гриль-сковороду з антипригарним покриттям чистять губкою з невеликою кількістю миючого засобу.
Серед позицій у COMFY є варіанти різних розмірів і форм – вибрати під тип плити зручно через фільтри за матеріалом та типом поверхні. Недорогі сковороди гриль з алюмінію підходять для повсякденного використання, а чавунні – для тих, хто шукає посуд на довгий термін.
*Реклама
реклама
