У Черкасах випікають хліб із жуками (ФОТО)

05 травня 2014, 16:15

В одному із черкаських супермаркетів читачі «Прочерку» придбали хлібину із запеченою комахою. Як чорний жук потрапив у хліб, невідомо. Читачі видання надіслали в редакцію фото на підтвердження.

Пояснити імовірну причину появи в хлібові неїстівної начинки ми попросили заступника директора з навчально-виробничої роботи Черкаського професійного кулінарного ліцею Ірину Березань.

– На великих підприємствах потрапляння в хліб різноманітних сторонніх предметів майже неможливе, адже на всіх ситах стоїть також велика кількість магнітів, які притягують часточки металів, що є в борошні. Комашку так само відсіяли б, – коментує Ірина Миколаївна. – Якщо хліб випекли в приватній пекарні, то поява сторонніх предметів більш вірогідна. Причина цього – елементарне недотримання технологічного процесу. Комаха могла потрапити в хліб з непросіяним борошном чи водою або безпосередньо в чан для замішування тіста.