У сучасних овочесховищах городина цілий рік зберігає товарний вигляд

Три тисячі тонн городини може вмістити одне сучасне овочесховище, яке розташоване в селі Москаленки Чорнобаївського району. Корпорація «Дніпро» облаштувала 3 такі сховища на базі старих і занедбаних, які колись належали колгоспу ім. Шевченка.

– Вони були збудовані ще за радянських часів для зберігання яблук, – розповідає засновник корпорації «Дніпро» Петро Душейко. – Потім землю розпаювали, і сховища не використовувалися майже 8 років. Ми викупили в людей паї і юридично оформили право власності.

У сховищах замінили старе устаткування на нові автономні системи охолодження.

– Маємо унікальну автоматизовану систему, яка передбачає режим зберігання овочів по заданій технології. Це визначена температура і вологість, яка регулюється автоматично. Якщо вологість стає вищою, то вмикається режим підсушування, якщо ж нижчою, то спрацьовують розприскувачі і виникає такий собі туманчик, – показує холодильні камери Петро Григорович.

У таких овочесховищах городина протягом року зберігає товарний вигляд і не псується.

– Зберігаємо моркву, цибулю і капусту, – каже директор СТОВ «Москаленківське» Микола Литвиненко. – А також посадкову картоплю в холодильних камерах по 500 тонн. Зразу в нас було до 2 тисяч тонн цибулі, більше тисячі тонн моркви і більше 2 тисяч тонн капусти.

На овочесховищах щодня працює по 60-80 осіб: відвантажують городину закупівельникам, а далі її вже розвозять в супермаркети по всій Україні.

В овочесховищах стоять спеціальні сортувальні лінії, які обрізають цибулю та розфасовують її за розмірами. Схожа система сортування – і в двох картоплесховищах, котрі розташовані у с. Васютинці. Їх корпорація «Дніпро» вже будувала «з нуля».

– Сховище до половини ззовні засипано землею. За рахунок великої кількості картоплі вона довгий час утримує потрібну температуру – десь на рівні 3,5 – 4 градуси, – розповідає Петро Душейко.

На сортувальних лініях картопля розподіляється за 5-ма стандартами. Найменшу віддають на корм худобі, а найбільшу – продають населенню. Бо, як виявляється, для магазинів дуже велика картопля – теж «нестандарт».

Картоплесховище функціонує у Васютинцях вже другий рік.

– За старими технологіями картоплю зберігають в кагатах або підвалах. Є, звісно, певні технології зберігання – засипається соломою, укривається плівкою. Але то ненадійно. Дуже багато городини псується, – каже Петро Душейко.