Завершено проведення епідеміологічного розслідування групового захворювання на гостру кишкову інфекцію, що пов’язане із вживанням страв, виготовлених у тальнівському кафе «Люкс».
Про це повідомляє Черкаський обласний центр контролю та профілактики хвороб.
За результатами епідрозслідування встановлено, що потерпілі захворіли після вживання печінкового торту, забрудненого Salmonella Enteritidis v. Jena.
У закладі харчування силами фахівців Черкаського обласного центру контролю та профілактики хвороб була проведена заключна дезінфекція з наступним лабораторним контролем якості.
Завдяки вжитим протиепідемічним заходам спалах оперативно локалізований та ліквідований.
Сальмонельоз – це інфекційне захворювання, що характеризується переважним ураженням травної системи з розвитком діареї, інтоксикації та зневоднення організму.
Щоб захистити себе та своїх дітей від гострих кишкових інфекцій, достатньо виконувати прості профілактичні дії:
- підтримуйте чистоту – мийте руки перед тим, як брати продукти чи готувати їжу, перед вживанням їжі, після проведення особистих гігієнічних заходів, після відвідування туалету та інших місць;
- мийте і дезінфікуйте всі поверхні та кухонне приладдя, які використовуєте для приготування їжі;
- використовуйте окремий кухонний інвентар для обробки м'ясної, рибної сировини та готових страв;
- захищайте кухню і продукти від комах, гризунів та інших тварин;
- не використовуйте в їжу м'ясо хворих тварин та птиці, не купуйте його на стихійних ринках;
- не використовуйте в їжу або для виготовлення майонезу яйця водоплавної птиці;
- забезпечуйте достатню термічну обробку м'яса та риби, кип'ятіть молоко, куплене на ринку;
- не зберігайте їжу за кімнатної температури!
Чітке дотримання гігієнічних правил та вимог дасть можливість уникнути гострих кишкових інфекцій.
За найменших ознак захворювання обов’язково звертайтеся до лікаря!
реклама
