Ринок готової їжі та страв в Україні виріс у самостійний сегмент із сотнями виробників, однак Черкащина залишається на його периферії. Про це свідчить дослідження команди YC.Market, яка проаналізувала компанії та ФОП з основним видом діяльності 10.85 «Виробництво готової їжі та страв».
Черкащина — серед регіонів-аутсайдерів
За даними дослідників, у Черкаській області працює 11 суб'єктів господарювання цієї галузі. Це помітно менше, ніж у регіонах-лідерах, і ставить область у нижню частину загальнонаціонального рейтингу.
Найбільше виробників зосереджено у Києві — 146 компаній, тобто майже кожен четвертий учасник ринку. За столицею йдуть Київська область — 57 суб'єктів, Дніпропетровська — 46, Одеська — 44 та Харківська — 32. Разом п'ять цих регіонів охоплюють понад половину всього ринку.
Автори дослідження пояснюють таку концентрацію географією платоспроможного попиту: готова їжа найбільше залежить від щільності населення, доходів жителів та розвитку сучасного ритейлу, а великі міські агломерації дають виробникам розвинені мережі супермаркетів, доставки, заклади HoReCa та зручнішу логістику.
Найменші показники в Україні — у Чернігівській області (2 суб'єкти) та Хмельницькій (6), а також у чотирьох областях по 7 виробників кожна. На цьому тлі показник Черкащини — 11 компаній — трохи вищий за аутсайдерів, але все одно свідчить про слабку промислову присутність регіону в цій ніші.
Дослідники окремо зауважують: географія реєстрації бізнесу не завжди збігається з географією його фактичної діяльності — компанія може бути зареєстрована в одному регіоні, мати виробництво в іншому, а продавати продукцію по всій країні. Тобто кількість зареєстрованих суб'єктів радше показує, де юридично сконцентрований бізнес, ніж реальний обсяг виробництва чи споживання готової їжі на місцях.
Загальна картина ринку
Станом на 20 серпня 2026 року в Україні діють 579 компаній та ФОП цієї галузі, які на момент дослідження не перебували у процесі припинення.
Що стосується найбільших гравців ринку загалом, до топ-20 компаній за доходом у ІІ кварталі 2026 року увійшли підприємства з показниками від 31,8 млн грн до понад 531 млн грн, а лідером рейтингу стало ТОВ «Торговий дім Левада» з доходом 531,3 млн грн. Серед інших великих гравців — компанії, пов'язані з виробництвом заморожених напівфабрикатів та організацією корпоративного й освітнього харчування.
Автори підсумовують, що ринок готової їжі в Україні залишається переважно міським і географічно концентрованим — і Черкаська область поки що не входить до числа регіонів, де ця галузь набула помітного масштабу.
За матеріалами дослідження YC.Market.
реклама
