Простір кухарів України «Поруч Азов» працює не тільки як благодійна організація. Тут проводять майстер-класи, організовують професійні зустрічі для кухарів з різних регіонів.
Велика подія у жовтні
7 жовтня 2025-го в Emily Resort під Львовом пройшов масштабний захід, організатором якого виступив «Поруч Азов» на чолі з Алексом Якутовим.
Формат — п'ять шефів на сцені, майстер-класи, лекції, експозона партнерів з дегустаціями. В залі близько 400 людей.
Хто виступав на сцені?
П'ятеро шефів показували, як готувати, та розповідали про свій досвід:
● Ігор Мезенцев з Fairmont Grand Hotel Kyiv — судак з салом, качана каша;
● Сергій Хегай, керує Shima та 101 Wine Bar — тема "Їжа, яка дарує емоції", готував форель;
● Олександр Йоурз з Одеси — про шлях від кухаря до власника ресторану, страва Нео Форшмак;
● Віталій Гуралевич — розповідав, як організовувати благодійні вечори для підтримки корпусу Азов;
● Алекс Якутов — "Новий погляд на м'ясо", севіче з яловичого серця.
Участь безкоштовна для членів організації, треба було лише зареєструватися через сайт.
Навіщо туди йшли люди?
Вчитися у тих, хто вже пройшов свій шлях. Познайомитися з колегами з інших міст. Обмінятися контактами, знайти партнерів для проєктів.
На заході були заступники командира 1-го корпусу НГУ «Азов».
Камерна зустріч для рестораторів
11 грудня 2025 року в Луцьку відбулася HoReCa-зустріч. Місце — Cookery School by Vlad Finkevych.
Про що говорили?
Про реальні кейси, факапи, ефективність команд, мотивацію. Партнерство між кухнею та залом — тема, яка болить у багатьох закладах.
Спікери — Алекс Якутов, Віталій Гуралевич, Влад Фінкевич, Ірена Маркевич, Санелла Бабович, В'ячеслав Попков. Розповідали те, про що зазвичай не говорять публічно.
Вартість квитка — 700 гривень, але 100% залучених на заході коштів були спрямовані на потреби 1-го корпусу НГУ «Азов».
Як потрапити на такі події
На poruchazov.org з'являються анонси майбутніх заходів.
Що треба зробити?
Зареєструватися на poruchazov.org як учасник організації. Після заповнення форми ви потрапляєте в список і отримуєте доступ до інформації про події.
Можна обрати формат — звичайний учасник або регіональний координатор, якщо хочете організовувати щось у своєму місті.
Що ще дає членство
Доступ до закритих матеріалів — записи майстер-класів, методички, контакти учасників з вашого регіону. Можливість стажуватися, брати участь у благодійних вечорах як волонтер.
Для ветеранів, які повертаються з фронту і хочуть працювати в кулінарії, є адаптаційні програми.
Навіщо це взагалі
«Поруч Азов» — це не просто про збір грошей для військових 1-го корпусу НГУ «Азов». Це професійна мережа, де можна вчитися, зростати професійно, знаходити людей зі схожими цілями та інтересами.
Якщо працюєте в гастрономії і хочете бути частиною цього — реєстрація на poruchazov.org дає доступ до всього.
TITLE: Освітні події «Поруч Азов» — для професіоналів
DESCRIPTION: Організація проводить майстер-класи та зустрічі для кухарів. Як це працює, хто виступає і що отримують учасники.
*Соціальна реклама
реклама
