До Черкаської міської інфекційної лікарні потрапила жителька Черкас з підозрою на харчовий ботулізм.
Фото тематичне
Про це повідомляє Головне управління Держпродспоживслужби в Черкаській області.
Як з’ясувалося, 23 червня жінка вживала в’ялену тарань з ікрою, виготовлену в домашніх умовах. Уже через кілька годин у неї з’явилися характерні симптоми отруєння: біль у животі, повторна блювота, діарея, сильна сухість у роті, нудота, оніміння ніг, слабкість і порушення зору. Жінку госпіталізували для надання медичної допомоги.
Медики підозрюють ботулізм — одне з найнебезпечніших харчових отруєнь, що може закінчитися летально. Його викликає токсин, який продукується бактерією Clostridium botulinum у м’ясних, рибних, грибних чи овочевих консервах, виготовлених у домашніх умовах, а також у в’яленій чи копченій рибі та м’ясі. Візуально або за смаком визначити токсин неможливо — уражені продукти зазвичай не змінюють свого вигляду чи запаху.
Перші симптоми ботулізму зазвичай проявляються через 12–36 годин після вживання зараженого продукту. Серед них:
- м’язова слабкість (важко рухатися, говорити, дихати),
- сухість у роті,
- порушення зору — «туман», «сітка», двоїння в очах.
Як уникнути ботулізму:
- не вживайте в’ялену, солону або копчену рибу домашнього приготування;
- уникайте домашніх консервів (особливо з м’яса чи грибів), якщо не впевнені в умовах їх зберігання та виготовлення;
- не купуйте продукти з рук на стихійних ринках або в місцях без контролю — обирайте лише сертифіковану продукцію, виготовлену з дотриманням санітарних вимог.
