– Моїм дітям подобається їсти те, що дають у школі. Особливо подобається можливість обирати собі страву до смаку. Харчування для них безоплатне, бо навчаються в початковій школі. Але і безоплатне в принципі, оскільки вони користуються пільгою дітей військовослужбовця. Загалом я задоволена харчуванням. Діти щодня їдять там свіжі фрукти, п'ють натуральні соки, компоти, їдять каші, салати. Саме таким я бачу здоровий раціон, – розповіла в коментарі «Прочерку» жителька міста Черкаси Юлія Фомічова.
Триває оновлення їдалень у Черкасах. Встановили кондиціонери у школі №26
Дві доньки пані Юлії навчаються в Черкаській гімназії №9 імені О. М. Луценка. Нагадаємо, восени там презентували капітально відремонтовану їдальню. Було облаштовано зони для отримання та зберігання сировини, її первинної обробки, зони теплової обробки основного приготування, видачі готових страв, миття посуду та кухонного інвентарю, а також установлено сучасне обладнання (холодильні шафи, пароконвектомати, мармітні лінії тощо).
Відремонтована їдальня в гімназії номер 9. Фото: dogp.gov.ua
– Це теж сприяє тому, щоб діти залюбки харчувались у шкільній їдальні, а не перебивались якоюсь шкідливою їжею, фастфудом з найближчого кіоску, – відгукнулася Юлія Фомічова про оновлення.
Фото: dogp.gov.ua
Неподалік від гімназії №9 знаходиться ліцей спортивного профілю №34. Його відвідують сини Ольги Білоус. На початку повномасштабного вторгнення вони переїхали до Черкас з Гостомеля, що на Київщині. У рідному місті вона працювала кухарем у їдальні школи, де навчалися її діти. Каже, меню там було краще, різноманітне, та за страви доводилося чимало платити.
– Хлопці – пільговики, харчуються безкоштовно. Їжу в школі дають звичайну. Із фруктів – тільки яблука, – порівняла пані Ольга.
Вона зазначила, що є й позитивні зміни. З початку навчального року 2024 у новій школі почали готувати на місці.
– Діяв кейтеринг, адже не було необхідного кухонного обладнання. Їжу раніше привозили в лоточках, холодну, все було перемішано. Зараз, коли готують на місці, теж дають холодну їжу, а за суп, наприклад, потрібно доплачувати.
На сайті ліцею спортивного профілю №34 також оприлюднена інформація про початок роботи їдальні.
Фото: nvkschool34.ck.ua
– З 15 січня 2024 року приготування їжі здійснюється в закладі освіти. Діти можуть спробувати різні страви або обрати з кількох запропонованих ту страву, яка найбільше смакує. Для такого способу організації харчування у закладі освіти є велике оновлене приміщення їдальні та наявне спеціальне обладнання. Здобувачі освіти, батьки та педагоги задоволені новим форматом харчування, – йдеться в повідомленні.
Понад 70% шкіл у Черкасах ще потребують модернізації харчоблоків. Водночас з моменту будівництва закладів освіти проводилися лише косметичні ремонти в їдальнях, про капітальні мови не йшлося, повідомляє міська влада. Роботи тривають. Вони є частиною масштабної програми оновлення інфраструктури навчальних закладів. Проводиться ремонт за рахунок державних субвенцій і місцевого бюджету на умовах співфінансування.
Журналістка «Прочерку» поспілкувалася з батьками, чиї діти харчуються в школах міста, промоніторила, де оновлюють шкільні харчоблоки, й що вже встигли зробити.
«Школа побудована в 1978 році, з моменту заснування тут не було капітального ремонту...»
Капітально ремонтують харчоблоки у черкаських школах №26 ім. Ігоря Момота та №32. Згідно з даними онлайн-платформи Big Recovery Portal, розпочали у травні 2024 року, а повинні були завершити роботи за сім місяців. Бюджети проєктів складають 13 і 13,5 мільйонів гривень відповідно, з яких по 6,5 мільйона – державна субвенція. Роботи охоплюють оновлення стін, підлог, стель, облаштування душових, встановлення нового обладнання, комунікаційних систем тощо.
Обидва проєкти мають однакові терміни, види робіт і вимоги до персоналу харчоблоків, з особливою увагою до пожежної безпеки. Їхня реалізація спрямована на забезпечення якісного харчування учнів. За оцінками Big Recovery Portal, ризик виконання робіт у школах становить 90 та 95 балів (середній рівень).
«Прочерк» дізнався, на якому етапі будівництва перебуває один із харчоблоків, адже, за попередніми розрахунками, вже незабаром там повинні харчуватися школярі.
За словами директорки школи №26 ім. Ігоря Момота Галини Титаренко, роботи в їхньому навчальному закладі розпочалися восени. Вона розповіла, що вже вдалося зробити за цей проміжок часу.
– Наша їдальня буде поділена на дві великі зали: харчоблок та обідню залу. Сам харчоблок вже тепер, згідно з санітарними нормами, розділений на гарячий цех, м'ясний цех, овочевий цех, мийну кімнату, комори для зберігання сухих продуктів, для зберігання овочів. Завершується монтаж систем водовідведення, електропостачання, водопостачання. Змонтована вентиляційна система. Вже поставили кондиціонери. Закупили обладнання. Це й холодильники, електричні плити, морозильна камера, харчові ємності. Також маємо монітор для відображення страв, які будуть у меню.
На період ремонту тут зробили імпровізовану їдальню. На першому поверсі, у фойє, стоять столи, стільці. Категорійні діти харчуються окремо, в укритті. У кабінетах – учні початкової школи. Обіди привозить кейтеринг. Страви готують у їдальні закладу освіти, що знаходиться неподалік. Там зараз працюють, зокрема, кухарі школи №26.
– Школа побудована в 1978 році, з моменту заснування тут не було капітального ремонту. Навіть десять років тому у школі навчалося 500 осіб. Зараз – майже тисяча. Вже зовсім інші потреби і вимоги до того, щоб накормити діток. Враховуючи наш район, коли йде активна забудова, кількість учнів збільшуватиметься. Хочеться все завершити якомога швидше. Маю надію, що за декілька місяців ми вже зможемо увійти в нову їдальню, – сказала Галина Титаренко.
Проте стара їдальня залишила слід в історії школи, переконана вона. Адже саме там, на початку повномасштабного вторгнення, педагогічний колектив готував тушонку для захисників.
Субвенція на умовах співфінансування – можливість зрушити проєкти з мертвої точки
У Черкасах налічується 34 школи, у яких 8 харчоблоків – капітально відремонтовані. Серед них і сучасний харчоблок, де враховані всі нові стандарти, має Черкаська гімназія №9 ім. О.М. Луценка. Про це повідомила в коментарі «Прочерку» заступниця міського голови Черкас Анастасія Чубіна.
– Розуміємо, що понад 70% шкіл у місті ще потребують відновлення харчоблоків. Звісно, це дороговартісно. Велике місце у вартості відновлення харчоблоків посідає закупівля обладнання. Оновлене меню, яке ми пропонуємо дітям, передбачає застосування нових технологічних процесів. На старому обладнанні їх виконати неможливо. Поступово закупляли пароконвектомати протягом кількох років, але концептуально це проблему не вирішує.
За її словами, вже другий рік діє програма державних субвенцій. Місто отримало дві субвенції на капітальний ремонт харчоблоків шкіл №26 та №32 на умовах співфінансування. Тобто половина вартості робіт фінансується коштом міського бюджету Черкас.
Вже виготовлено проєктно-кошторисну документацію ще на чотири їдальні в навчальних закладах Черкас, де ситуації критична, додала Анастасія Чубіна.
– Так само будемо подавати їх на отримання субвенції на наступний рік. Субвенція на умовах співфінансування – найкраща можливість для того, щоб зрушити проєкти з мертвої точки. Школи збудовані десь у 70-х роках: за весь час там були косметичні ремонти в харчоблоках, але про капітальні мови не йшлося. Проблема є, вона нагальна. Та тільки коштом міського бюджету зробити це за рік, два, навіть три – майже неможливо.
П'ятий рік триває реформа шкільного харчування в Україні. Ініціювала її перша леді Олена Зеленська. Один з ключових етапів реформи розпочався у січні 2022 року. Тоді в школах оновили меню. За законом, додалася велика кількість овочів, з'явилася заборона на цукор та обмеження щодо солі.
Зараз Міністерства працюють над впровадженням найвищих стандартів організації шкільних їдалень та кухонь, а також впровадженням проєктів модернізації харчоблоків. Про це стало відомо на Європейському регіональному саміті шкільного харчування в Києві.
Фото: mtu.gov.ua
– Новий підхід до забезпечення якісного шкільного харчування розпочався з Київщини, де, зокрема, було створено першу фабрику-кухню. Тепер ми масштабуємо такий каскадний метод на всю країну, залучаючи представників громад та обласних адміністрацій. А також закріплюємо нормативно: вже затверджені Кодекс та настанова щодо організації харчування у школах, що передбачає використання трьох ключових моделей – базова кухня, опорна кухня та фабрика-кухня, – сказав міністр розвитку громад та територій України Олексій Кулеба.
На сайті Міністерства розвитку громад та територій України повідомили на початку 2025 року, через екосистему DREAM на фінансування проєктів модернізації шкільних їдалень за кошти субвенції з державного бюджету було отримано 208 заявок з 22 областей України. На придбання обладнання, будівництво та модернізацію харчоблоків школах і профтехах спрямують 960 мільйонів гривень.
Найбільше проєктів подали: Харківська область, Закарпатська, Сумська, Кіровоградська, Миколаївська.
Нагадаємо, в Черкасах лідери громад й освітяни говорили про модернізацію кухонь, їдалень у школах та садочках, підвищення кваліфікації кухарів, запуск в роботу кулінарних хабів, розроблення навчальних програм. Були визначені стратегічні цілі на 2024-2027 роки. Це відбулося в межах регіонального форуму з питань шкільного харчування.
Пізніше начальник управління освіти і науки Черкаської ОВА Валерій Данилевський розповів на брифінгу, як за рахунок субвенції з державного бюджету планують придбати обладнання, створити та модернізувати їдальні шкіл Черкащини. Тоді ж він додав, що за рахунок коштів з місцевих бюджетів завершено ремонт харчоблоків у 56 закладах загальної освіти та 22 закладах дошкільної освіти. Згадав і про створення харчового хабу для підготовки та перепідготовки кухарів шкільних їдалень на базі Багатопрофільного регіонального центру професійної освіти.
Водночас, згідно з даними онлайн-платформи Big Recovery Portal, у місті налічується 27 об'єктів, які відновлюють за бюджетні й донорські кошти. Вони охоплюють різні сфери: від освіти до інфраструктурних чи соціальних потреб. Таким чином освітні проєкти є лише невеликою складовою цього переліку.
Юлія Капуш
реклама
Коментарі
Стрічка RSS коментарів цього запису